5 choses importantes que tout le monde devrait savoir sur le soja

Bien que beaucoup de personnes pensent que les aliments à base de soja ont des effets bénéfiques distincts sur la santé, quelques inquiétudes demeurent. Voici 5 choses que vous devriez savoir sur le soja avant d'en ajouter davantage à votre alimentation.

• Nous avons encore beaucoup à apprendre sur les isoflavones et leur fonctionnement.
• Quelques résultats récents suggèrent que des niveaux élevés d'isoflavones pourraient en fait augmenter le risque de certains cancers, notamment le cancer du sein.
• Les inquiétudes ont principalement tourné autour des isoflavones isolées dans des suppléments, pas dans les aliments à base de soja complet.
• D'autres recherches sur le rôle des isoflavones dans la santé des êtres humains sont nécessaires. D'ici là, il est plus sage d'éviter les suppléments d'isoflavones en général.
• Les personnes traitées, ou qui ont été traitées pour un cancer du sein ou de la prostate devraient parler à leur médecin et faire preuve de prudence avant d'ajouter du soja dans leur alimentation.

• Une étude récente suggère que manger du tofu plus d'une fois par semaine pourrait augmenter le risque de démence.
• À ce stade, cette étude soulève plus de questions que de réponses. À ce jour, ces résultats ne sont étayés par aucune autre étude.
• Cet effet n'a pas été observé dans des études portant sur les populations qui consomment de grandes quantités d'aliments à base de soja.

• Certaines études ont établi un lien entre le soja et des problèmes de thyroïde.
• Jusqu'à présent, le risque est seulement lié à la prise de suppléments à base de soja ou à la consommation de quantités importantes d'aliments à base de soja.
• Davantage de recherches sont nécessaires pour clarifier cette relation.

• Les Instituts nationaux de la Santé parrainent une étude à long terme sur la sécurité du lait maternisé en poudre de soja pour les nourrissons.
• L'étude permettra de comparer les jeunes adultes qui ont consommé du lait maternisé en poudre de soja quand ils étaient des nourrissons avec de jeunes adultes qui ont consommé du lait maternisé en poudre standard quand ils étaient des nourrissons.
• Cette étude est un suivi de recherches antérieures. Des résultats antérieurs ont montré des niveaux élevés d'isoflavones dans le sang des enfants qui consommaient du lait maternisé en poudre de soja.

• Globalement, le soja est un aliment bénéfique nutritif et un ajout bienvenu à un régime alimentaire sain. Mais il doit être considéré comme un produit alimentaire, et non pas comme un médicament.
• C'est un substitut de protéine extraordinaire et il peut être utilisé comme alternative aux protéines animales.
• Le soja peut nous aider à nous protéger contre les maladies coronariennes, et peut aider à soulager les symptômes de la ménopause chez certaines femmes.
• Il peut également nous protéger contre les cancers provoqués par les hormones et offrir une certaine protection contre l'ostéoporose.

Le soja est un mélange complexe de substances que les chercheurs commencent tout juste à comprendre. De nombreux composants s'avèrent bénéfiques, mais le risque que ceux-ci soient nocifs subsiste, comme avec n'importe quel aliment ou composant alimentaire. N'en faites pas trop et ne prenez pas de suppléments à base de soja ou d'isoflavones. Et n'oubliez pas : rien ne remplace une alimentation équilibrée comprenant une grande variété d'aliments sains en quantités modérées.